Scavata nella roccia, la Cantina della Fortezza è molto più di un semplice luogo di vinificazione, è un’eredità scolpita nel tufo, un testimone silenzioso di antiche tecniche e segreti tramandati per generazioni.

Nel corso dei secoli, le stanze della cantina hanno visto il passaggio di contadini e mercanti. Qui, la memoria dei Soranesi si fonde con la terra, e il vino diventa il protagonista di una storia.

La tinaia, la lunga gola di quasi novanta metri, le bottaie, ogni parete, ogni segno lasciato sulla pietra, sono la testimonianza di un legame profondo tra l’uomo, la natura e le tradizioni delle Città del Tufo.